Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : m.michele

Ingrédients

  • 1/4 tasse pruneau séchés ou frais
  • 1/2 tasse jus de pomme ou d'eau
  • huile
  • 5 oz porcs coupé en petits morceaux
  • 1/4 tasse oignon en cubes
  • 1 pomme ou 1 poire en cubes

Préparation

Étape 1

Pour des pruneaux secs, les hydrater dans le jus de pomme ou l'eau pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.

Étape 2

Faire brunir le porc dans un chaudron avec de l'huile. Transférer dans un plat.

Étape 3

Mettre l'oignon dans le chaudron jusqu'à ce qu'il soit transparent, environ 5 minutes. Ajouter la poire ou la pomme et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Ajouter les pruneaux et le jus de pomme, couvrir et mijoter une dizaine de minutes.

Étape 4

Mettre en purée et ajouter de l'eau ou du jus de pomme au besoin.

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Purée de porc, prunes et fruits

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