- Préparation 5 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat dans un grand bain-marie avec le sucre et une partie du lait, à feu très doux et en remuant constamment.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger avec un fouet le sel, la fécule de maïs, la vanille et le restant du lait. Ajouter le mélange au chocolat.
Étape 3
Augmenter le feu à moyen et brasser constamment au fouet pendant au moins 10 minutes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Étape 4
Retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs si désiré pour une consistance plus riche.
Note(s) de l'auteur :
Ça fait des bras! La réussite dépend aussi beaucoup de la qualité du chocolat.
