- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étape 2
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer les poitrines de poulet. Saler et poivrer. Terminer la cuisson au four pendant 12 à 15 minutes et réserver les poitrines.
Étape 3
Dans le même poêlon, faire sauter les poireaux et l'ail. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire 2 à 3 minutes. Ajouter la crème, assaisonner, puis ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes. Réserver.
Étape 4
Rectifier l'assaisonnement et servir les poitrines de poulet découpées en éventails sur un lit d'épinards à la crème. Napper avec le reste de la sauce à la crème et rectifier l'assaisonnement.
