- Préparation 30 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 90 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Poulet:
Sauce:
Préparation
Étape 1
Pour la sauce, mélanger la fécule de maïs avec l'eau, l'ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre, le vin, le bouillon de poulet et le glutamate. Battre jusqu'à dissolution complète du sucre. Réfrigérer jusqu'à utilisation.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le poulet, la sauce soya et le poivre blanc. Battre ensemble l'oeuf et la fécule de maïs et ajouter au poulet. Mélanger jusqu'à ce que le poulet soit entièrement recouvert.
Étape 3
Diviser le poulet en petites quantités et frire dans l'huile à 350 °F jusqu'à ce que le poulet soit croustillant. Égoutter.
Étape 4
Mettre une petite quantité d'huile dans un wok. Chauffer l'huile et y ajouter les échalotes et le poivre et faire sauter légèrement. Battre la sauce et l'ajouter au wok. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
