Ingrédients

• 2 1/2 lb poitrines de poulet désossée et sans peau, coupée en petits cubes
• 1 boîte tomates en dés égouttées
• 1 boîte crème de tomates
• 1 boîte pâte de tomates (petite)
• 1 tasse sauce chili
• 1 tasse vin rouge
• 2 oignons jaunes moyens hachés
• 1 poivron rouge haché
• 1 paquet (contenant bleu) champignons blancs coupés en gros quartiers
• 5 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à table basilic séché
• 1 cuillère à thé sel de céleri
• 1 cuillère à thé fleur de sel
• 1 cuillère à thé piment broyé
• 1 cuillère à thé piment d'Espelette
• 1 cuillère à thé poivre noir moulu
• 2 cuillères à table farine