• Préparation 30 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet en lanières
  • 1 boîte tomates en dés épicées
  • 1 boîte haricot rouge
  • 1 gros oignon
  • poivre de Cayenne
  • piment chili rouge en pâte au goût
  • muscade ou coriandre au goût
  • 5 tasses riz
  • 3 1/2 tasses noix de coco en boîte
  • 1/2 tasse jus d'ananas
  • 1 tasse eau
  • muscade ou coriandre au goût

Préparation

Étape 1

Le poulet: faire cuire le poulet avec l'oignon dans l'huile et du poivre rajouter ensuite les tomates,les haricot, poivre de cayenne, et epice. laisser mijoter 20 min.

Étape 2

Riz: tout melanger et mettre au four a 350°F environ 30 min jusqu'a temps que le riz soient cuit et collant. Vous pouvez rajouter des morceaux d'ananas et des amamdes en lagniere.

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Poulet aux haricots et riz à la noix de coco

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