Ingrédients

Poulet :

• 2 poitrines de poulet
• 2 cuillères à table beurre
• 1 1/2 tasse épinards
• 1 carotte en julienne
• 3 cuillères à table arachides concassées
• 1 cuillère à table huile végétale
• 1 tasse riz basmati

Sauce :

• 1/2 tasse beurre d'arachide
• 1/2 tasse lait de coco chaud
• 1 cuillère à table sauce soya
• 2 cuillères à table vinaigre de riz
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1/2 cuillère à thé gingembre frais haché finement
• 1 cuillère à thé huile de sésame
• 3 gouttes tabasco
• 1 échalote française hachée
• 2 cuillères à table coriandre fraîche
• 1 cuillère à table sucre blanc