Auteur : Les Aliments M&M

  • Préparation 1 minute
  • Cuisson 25 minutes
  • Total 26 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Les Aliments M&M

Ingrédients

  • 30 mL (2 c. à table) huile
  • 250 mL (1 tasse) oignons en dés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 4 poitrines de poulet désosséess style M&M, dégelées
  • 375 mL (1 1/2 tasse) bouillon de poulet
  • 250 mL (1 tasse) poivrons rouges coupé en lanières
  • 125 mL (1/2 tasse) abricots séchés, tranchés
  • 125 mL (1/2 tasse) jus d'orange concentré
  • 10 mL (2 c. à thé) fécule de maïs
  • 75 mL (2/3 tasse) amandes entières blanches grillées*

Préparation

Étape 1

Chauffer l'huile 15 ml dans un poêlon antiadhésif à un feu moyen. Rincer les Poitrines de poulet M&M et les éponger avec un essuie-tout. Faire brunir le poulet de chaque côté pendant 3 minutes et le déposer sur une assiette.

Étape 2

Verser le reste de l'huile dans le poêlon. Ajouter les oignons en dés, cuire 7 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Étape 3

Remettre le poulet dans le poêlon. Verser le bouillon et incorporer le poivron rouge et les abricots. Amener à ébulition, réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes.

Étape 4

Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange et la fécule de maïs. Verser sur le mélange de poulet.

Étape 5

Cuire 2 ou 3 minutes, en brassant jusqu'à ce que le liquide épaississe. Garnir avec les amandes grillées.

Note(s) de l'auteur :

* Pour griller les amandes; les chauffer à feu moyen dans un poêlon et les remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Poulet aux abricots et amandes

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