- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Trancher en deux horizontalement les poitrines. Saupoudrer légèrement de farine. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y cuire les poitrines. Réservez.
Étape 2
Jeter le gras de la poêle et y ajouter l'échalote, les champignons et le vermouth. Amenez à ébullition, en raclant le fond et laisse cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 1/4 tasse du liquide.
Étape 3
Ajouter la crème et amener à ébullition en brassant constamment. Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Saler et poivrer
Étape 4
Verser sur le poulet et servir.
Note(s) de l'auteur :
Suggestions d'accompagnements: pâtes persilés et légumes.
