Poulet au gingembre sur nouilles croustillantes

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Ingrédients

8 hauts de cuisses de poulet ou 3 grosses poitrines, coupés en petits morceaux
1 cuillère à table huile de sésame
3 cuillères à table sucre
1/3 tasse gingembre frais, coupé en fines lanières
1 gros oignon coupé en dés
1 carotte pré-cuite, coupée en dés
1 poivron rouge coupé en lanières
1 petit zucchini coupé en dés
1/2 tasse brocoli coupé en dés
1/4 tasse sauce aux huîtres
1 cuillère à table sauce de poisson
2 cuillères à table sauce soja
1 cuillère à thé bouillon concentré liquide au boeuf
1 tasse fève germée
3/4 tasses bouillon de poulet
1 cuillère à table fécule de maïs délayée dans 2 c. à table d'eau froide
2 tasses nouilles croustillantes

Préparation

Étape 1

Faire tremper les nouilles dans de l'eau froide environ 20 minutes. Lorsqu'elles se détachent facilement, les égoutter et les faire frire dans de l'huile à friture pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 2

Faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le poulet et l'étendre au fond du wok.

Étape 3

Saupoudrer le sucre sur le poulet, ajouter le gingembre et mélanger le tout.

Étape 4

Laisser cuire environ 10 minutes en brassant à quelques reprises.

Étape 5

Ajouter les légumes à l'exception des fèves germées. Ajouter la sauce aux huitres, la sauce de poisson, la sauce soja et le bovril au boeuf. Laisser mijoter environ 5 minutes.

Étape 6

Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient "al dente".

Étape 7

Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce.

Étape 8

Vous pouvez maintenant ajouter les fèves germées et mélanger le tout.

Étape 9

Mettre des nouilles croustillantes dans chaque assiette et les napper du mélange de poulet et légumes.

Note(s) de l'auteur :

Vous pouvez aussi remplacer les nouilles croustillantes par du riz jasmin ou basmati. Cela est tout aussi bon!.