Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 1 minute
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 41 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1 cuisse de poulet
  • 4 feuilles sauge
  • 1 cuillère à table miel
  • 1 cuillère à table moutarde
  • 1 cuillère à table huile
  • 50 mL vin blanc ou madère

Préparation

Étape 1

Glisser 2 ou 3 feuilles de sauge sous la peau dans chaque cuisse de poulet, plus quelques unes dans le fond du plat.

Étape 2

Tartiner les cuisses avec un mélange miel/moutarde. Deposer dans un plat huilé

Étape 3

Cuire au four (+- 40 min. à 200°c), arroser en cours de cuisson avec le jus, et en fin de cuisson déglacer le plat avec un peu de Madère ou de vin blanc et laisser réduire qq minutes.

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Poulet à la sauge de Bordes

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