Ingrédients

Marinade :

• 2 branches citronnelle fraîche
• 3 cuillères à table huile d'arachide ou canola
• 2 cuillères à table sauce soya
• 1 cuillère à table sauce de poisson nuoc-mâm
• 1 cuillère à table sucre
• 1 cuillère à thé paprika ou paprika fumé
• 1/2 cuillère à thé cinq-épices chinoises
• 1 piment chili frais (facultatif)
• 1 pincée poivre

Volaille :

• 4 cuisses de poulet ou poitrines désossées