Pouding au riz à l’érable

Auteur : La Fédération des producteurs acéricoles du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 125 mL riz arborio (ou riz blanc à grain court) non cuit
  • 1 L lait écrémé
  • 125 mL lait en poudre écrémé
  • 125 mL sirop d'érable
  • 5 mL extrait de vanille
  • 1 bâton de cannelle

Préparation

Étape 1

À l’aide d’un tamis, rincez le riz à l’eau froide. Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients sauf la poudre de lait écrémé.

Étape 2

Cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’au point d’ébullition. Réduire le feu et cuire à petits bouillons de 30 à 45 minutes.

Étape 3

Retirer du feu et ajouter la poudre de lait écrémé. Laisser refroidir.

Étape 4

Servir tiède ou froid, garni de petits fruits et saupoudré de muesli, si désiré.

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