Potage parmentier et fromage

Dans une grande casserole, incorporer le bouillon de poulet ou de légumes. Faire chauffer un peu.

Ajouter tous les légumes. Saler au besoin. Couvrir à moitié et laisser mijoter 50 minutes environ ou jusqu'a tendreté des légumes.

Passer au mélangeur. Assaisonner de poivre et fines herbes au goût.

Avant de servir, réchauffer sur un feu doux.

Lors de service, incorporer la crème et le fromage et saupoudrer de ciboulettes ou de persil.

Vous pouvez ne pas mettre de crème; le potage restera meilleur plus longtemps au réfrigérateur.