• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 18 portions

Ingrédients

  • 4 gros brocolis
  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons moyens
  • 4 feuilles laitues
  • 3 kiwis bien mûrs **important
  • 1 L eau
  • 1,5 L bouillon de poulet
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Couper les brocolis (sans les pieds), pomme de terre et oignons et faites-les bouillir dans l'eau environ 30 min. Vers la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de salade.

Étape 2

Lorsque bien cuit, ajouter le bouillon de poulet et laissez mijoter 5 min. (Gardez l'eau!! C'est plein de goût et de vitamines!).

Étape 3

Retirer du feu et passer le tout à la mixette ou au mélangeur. Ajouter sel et poivre et réserver.

Étape 4

Préparer les kiwis en enlevant la pelure et le centre dur (généralement blanc). Faites une purée la plus lisse possible à l'aide d'une mixette.

Étape 5

Ajouter la purée de kiwi au potage en mélangeant bien. Voilà! Le goût vous surprendra!

Note(s) de l'auteur :

Il est bien important d'enlever la plus grosse partie des pieds de brocoli car le potage sera trop filamenteux. Mise-à-jour du 23 février 2008: J'ai modifié la quantité de bouillon de poulet pour obtenir un potage plus onctueux. Les quantités sont grandes, mais j'ai canné le tout.

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Potage brocoli et kiwi

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