- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Ourson22
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Chauffer l'huile dans une casserole, sur un feu moyen. Y faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Étape 2
Ajouter le bouillon, les pommes de terre et les poires. Saler et poivrer.
Étape 3
Amener à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 4
Réduire en purée au mélangeur, au robot culinaire ou avec un bras mélangeur.
Étape 5
Verser dans la casserole et ajouter le lait.
Étape 6
Réchauffer et servir.
Étape 7
Garnir d'estragon.
