• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse oignon émincé
  • 1 noisette de beurre
  • 1/2 tasse jus de poire
  • 3 tasses bouillon de poulet
  • 1/4 tasse carotte coupées grossièrement
  • 1/4 tasse tomate coupées grossièrement
  • 1/4 tasse courgette coupées grossièrement
  • 1/4 tasse chou-fleur coupé grossièrement
  • 1 tasse pomme de terre coupées grossièrement
  • 1 poire coupée en dés
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse crème 15% ou 35 % (facultatif)

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faire suer l'oignon avec la noisette de beurre.

Étape 2

Déglacer avec le jus de poire et ajouter le bouillon de poulet.

Étape 3

Ajouter tous les légumes et la moitié de la poire.

Étape 4

Saler et poivrer au goût.

Étape 5

Porter le tout à ébullition et réduire de 20 à 30 minutes.

Étape 6

Transformer le tout en purée à l'aide du robot culinaire.

Étape 7

Décorer au centre du bol avec le restant de poire.

Note(s) de l'auteur :

Ajouter au goût le reste des poires pour un goût plus sucré. La recette donne de 4 à 6 portions.

Catégories
Partage X
Recettes

Potage aux légumes et aux poires

Se connecter

S'inscrire