Auteur : Leraton123

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1 courge Butternut moyenne coupée en dés
  • 1 gros oignon espagnol coupé grossièrement
  • 4 tasses bouillon de légumes
  • 2 patates douces coupées en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à table gingembre haché
  • huile d'olive

Préparation

Étape 1

Dans un grand chaudron, sauter dans l'huile d'olive la courge, les patates douces et l'oignon. Cuire environ 5 minutes.

Étape 2

Ajouter l'ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson 2 minutes.

Étape 3

Ajouter le bouillon et laisser mijoter 25 minutes.

Étape 4

Passer au mélangeur et servir.

Note(s) de l'auteur :

Vous pouvez ajouter de la crème à votre goût.

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Potage à la courge butternut

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