Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 3 tasses bouillon de poulet
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 0,5 tasse crème 35%
  • poivre de Cayenne au goût

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre dans un poêlon et y ajouter l'oignon. Faire suer.

Étape 2

Pendant ce temps, peler et couper l'avocat dénoyauté.

Étape 3

Ajouter le bouillon aux oignons ainsi que l'avocat et la crème. Amener à ébullition puis baisser le feu immédiatment.

Étape 4

Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

Étape 5

Passer le tout au mélangeur. Assaisonner au goût.

Note(s) de l'auteur :

Ce potage se mange chaud ou froid.

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Potage à l'avocat

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