Porc à la crème et échalotes francaises

Porc à la crème et échalotes francaises Auteur : Tartines Champagne

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 filet de porc
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 2 échalotes françaises émincées
  • 1 tasse crème 10%
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • poivre moulu
  • persil frais
  • nouille aux oeufs (optionnel)

Préparation

1. Trancher le porc en médaillons. Saler & poivrer la viande.

2. Dans un poêlon, cuire le porc, dans le beurre, à feu moyen. Une fois cuit, réserver.

3. Ajouter les échalotes françaises au poêlon et cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu'elles soient translucides.

4. Incorporer la crème et la moutarde de Dijon et poursuivre la cuisson quelques minutes.

5. Retourner le porc au poêlon et bien enrober la viande de la sauce.

6. Servir sur un nid de nouilles aux œufs et saupoudrer de persil frais.

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