- Préparation 15 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : La rouquine
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper les pommes de terre à la mandoline. Ne pas les rincer pour conserver l'amidon.
Étape 2
Dans un plat allant au four, mettre quelques copeaux de beurre et l'ail coupé en petits morceaux. Disposer les pommes de terre en couches, comme un gratin parmentier.
Étape 3
Recouvrir d'eau.
Étape 4
Mettre le sel, le poivre et le persil. Ajouter des copeaux de beurre.
Étape 5
Cuire au four sans couvrir à 400 °F environ 40 minutes.
Note(s) de l'auteur :
La recette se marie bien avec de l'agneau, des saucisses ou du porc. On peut aussi ajouter du bouillon de poulet avec l'eau.
