Auteur : Import Process

  • Préparation 40 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 80 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Babule

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges coupés en deux à la verticale et épépinés
  • 1 cuillère à table huile végétale
  • 1/2 courgette coupée en dés
  • 3/4 tasses champignons shiitakes hachés finement
  • 1/2 oignon haché finement
  • 1 branche céleri coupée en petits dés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 tasse riz cuit
  • 1 tasse de lentilles cuites (en boîte)
  • 2 tasses fromage cheddar ou gruyère râpé
  • 2 tasses sauce tomate du commerce
  • 1 cuillère à thé basilic séché
  • pincée sarriette moulue
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Étape 1

Blanchir les poivrons en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les refroidir en les plongeant dans l'eau froide; égoutter et réserver.

Étape 2

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et sauter les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter le riz, environ 3/4 de tasse de fromage, 2/3 de tasse de sauce tomate, le sel, le poivre, la sarriette et le basilic, puis mélanger. Retirer le poêlon du feu et réserver.

Étape 3

Préchauffer le four à 350 °F. Étendre le reste de la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four. Farcir les poivrons avec la préparation réservée. Parsemer du reste du fromage râpé et déposer dans le plat.

Étape 4

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Cuire ensuite sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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