• Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 petits rougets frais entiers sans écailles et évidés
  • 1/4 tasse farine tout usage
  • épices au gout
  • jus de citron ou 1 citron vert coupé en 2
  • poudre d'ail ou ail émincé
  • 2 cuillères à thé huile végétale ou spray anti-adhésif
  • sel et poivre au gout

Préparation

Étape 1

Frotter les poissons a l'intérieur et a l'extérieur avec du citron,assaisonner au sel,au poivre,aux fines herbes et a l'ail au gout.

Étape 2

Passer les 2 bords du poisson dans la farine et faire griller dans un peu d'huile a feu vif. Servir avec du riz ou de la salade.

Note(s) de l'auteur :

Pour évider un poisson,il faut le trancher dans le sens de la longueur du ventre sous la mâchoire jusqu'à la queue pour enlever tout l'intérieur et faire une petite incision sur chaque coté du poisson.

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Recettes

Poisson frit à l'haïtienne

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