- Préparation 10 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Peler les poires et les placer dans de l'eau avec le jus d'un citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Étape 2
Faire bouillir le sucre, l'eau et la cannelle pendant 5 minutes.
Étape 3
Baisser le feu, ajouter les poires (sans l'eau et le citron) dans le sirop et faire pocher 40 minutes environ.
Étape 4
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le vin rouge.
Étape 5
Jeter la cannelle
Étape 6
Enlever les poires et les mettre dans un plat de service.
Étape 7
Laisser bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe et en napper les poires.
