- Portion(s) 16 portions
- Crédits : Boite a recettes
Ingrédients
Croûte:
Garniture au fromage:
Préparation
ÉTAPE 1
Dans une casserole, mélanger les bleuets avec le sucre et l'eau. Cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits ramollissent.
ÉTAPE 2
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans 45 ml (3 c. à soupe) d'eau puis incorporer à la préparation aux bleuets. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser tiédir.
ÉTAPE 3
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
ÉTAPE 4
Dans un bol, mélanger la farine avec le beurre et les pacanes. Étaler puis presser ce mélange dans le fond d'un moule de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po). Cuire au four 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
ÉTAPE 5
À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Dans un autre bol, toujours à l'aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec le sucre. Incorporer la crème fouettée à la préparation au fromage à l'aide d'une spatule puis étendre sur la croûte refroidie. Verser le mélange aux bleuets sur la préparation au fromage. Réfrigérer 2 heures. Tailler en 16 carrés.
