Auteur : Cédric Robillard

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 70 minutes
  • Portion(s) 18 portions
  • Crédits : Cédric Robillard

Ingrédients

  • 125 g farine
  • 75 g poudre de cacao non sucrée
  • 1/2 cuillère à thé levure chimique
  • 100 g chocolats Toblerone cassé grossièrement en petits morceaux
  • 225 g beurre
  • 350 g sucre en poudre
  • 1 cuillère à thé extrait de vanille liquide
  • 1 pincée sel
  • 4 oeufs
  • beurre (pour le moule)

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C/350°F). Beurrez légèrement un moule de 20 x 27 cm ou équivalent. Tapissez-le de papier sulfurisé ou utilisez un moule antiadhésif.

Étape 2

Préparation sèche : mélangez la farine (125 g), le cacao (75 g), la levure (1/2 c. à café) et les morceaux de Toblerone (100 g).

Étape 3

Préparation humide : faites fondre le beurre (225 g) à feu très doux, surtout sans le faire grésiller. Versez-le dans un saladier. Ajoutez en tournant le sucre (350 g), la vanille (1 c. à café) et le sel. Incorporez dans cette préparation tiédie les oeufs, un par un (4).

Étape 4

Insérez la préparation sèche à la préparation humide, tout en mélangeant.

Étape 5

Versez le tout dans le moule. Égalisez la surface. Enfournez pendant 40 minutes à la mi-hauteur du four.

Étape 6

Le gâteau doit être levé et ferme au toucher. Laissez refroidir dans le moule. Coupez en carrés (18).

Note(s) de l'auteur :

Vous pouvez faire des petits formats dans des moules à muffins (attention au temps de cuisson qui doit être plus court). L'idéal est d'accompagner votre gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille. Pour les plus gourmands (comme moi), 150 g de Toblerone font vraiment ressortir les morceaux de chocolat. Découpés en carrés, vous pouvez aussi congeler vos pavés.

Partage X
Recettes

Pavés au chocolat des Rocheuses

Se connecter

S'inscrire