- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 3 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire revenir, dans le beurre, le poireau et l'ail pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates cerises, les tomates séchées et le piment. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Étape 2
Verser le vin blanc, amener à ébullition et réduire le liquide de moitié.
Étape 3
Retirer du feu et ajouter la crème, une petite quantité à la fois, tout en brassant entre chaque addition. Remettre sur le feu et réchauffer.
Étape 4
Ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement.
Étape 5
Servir sur des pâtes et parsemer de fromage parmesan si désiré.
