Pâtes à l'Amaretto

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 250 g pâtes alimentaires
  • 2 cuillères à table origan
  • 125 mL crème à cuisson
  • 100 mL fond de veau
  • 60 mL amaretto
  • 2 échalotes françaises émincées
  • 1 cuillère à thé huile d'olive

Préparation

Étape 1

Porter à ébullition l'eau salée et y plonger les pâtes. Cuire au goût et réserver.

Étape 2

Dans une poêle chaude, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les échalotes 2 minutes.

Étape 3

Déglacer avec l'Amaretto et faire chauffer 1 minute.

Étape 4

Ajouter le fond de veau et l'origan. Cuire à feu moyen 2 minutes.

Étape 5

Réduire le feu et ajouter la crème à cuisson. Chauffer 1 minute.

Étape 6

Mélanger avec les pâtes et servir.

Note(s) de l'auteur :

Très bien comme accompagnement avec des poitrines de poulet.

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