Auteur : Import Process

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Ma mère

Ingrédients

Purée de pommes de terre :
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées grossièrement
  • 15 mL beurre
  • sel et poivre au goût
  • fromage cheddar râpé au goût
Pâté :
  • 3 carottes moyennes, tranchées sur la longueur
  • 4 cuillères à table huile d'olive extra-vierge
  • 1 oignon rouge moyen haché finement
  • 450 g boeuf haché
  • 1 boîte (petite) soupe aux champignons

Préparation

Étape 1

Purée de pommes de terre : préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre. Égoutter et conserver le liquide de cuisson. À l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, écraser les pommes de terre. Ajouter le beurre et un peu de liquide de cuisson, car la purée doit être souple. Saler, poivrer, ajouter au goût le fromage râpé et bien mélanger. Réserver.

Étape 2

Dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition les carottes et cuire brièvement. Égoutter et réserver.

Étape 3

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon. Ajouter la viande et faire cuire. S'il y a trop de jus de cuisson, retirer l'excédent. Ajouter la soupe aux champignons et bien mélanger. Dans un plat allant au four, disposer le mélange de viande hachée, recouvrir de tranches de carottes et étendre la purée de pommes de terre.

Étape 4

Faire cuire au four environ 15 minutes et faire griller à gril jusqu'à ce que la purée soit dorée.

Note(s) de l'auteur :

À faire comme un pâté chinois. On peut remplacer le boeuf haché par du veau, c'est même meilleur. Servir accompagné d'une salade verte. Suggestion de vin : rouge, fruité et généreux.

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Pâté campagnard à saveur canadienne

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