• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Macération 10 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : olivier

Ingrédients

  • 2 tasses farine
  • 3/4 tasses farine de maïs (jaune)
  • 1/4 tasse sucre
  • 1 3/4 cuillère à thé sel
  • 1 1/4 cuillère à thé poudre à pâte (soda)
  • 1 3/4 tasse lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 36 saucisses cocktail
  • 1 tasse farine

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélanger la farine, la farine de maïs, le sucre, le sel et la poudre à pâte.

Étape 2

Dans un autre bol, battre les oeufs et le lait à la fourchette.

Étape 3

Incorporer les ingrédients humides avec les ingrédients secs, à la mixette, jusqu'à ce que ce soit lisse. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, insérer les bâtonnets dans les saucisses. Les enfariner et secouer légèrement.

Étape 5

Plonger une saucisse dans la pâte. Si elle ne colle pas, la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait. Si la pâte est trop lisse, ajouter un peu de farine.

Étape 6

Pour une texture uniforme, faire tourner le pogo sur lui-même avant de le mettre dans l'huile. Frire de 5 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

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Recettes

Pâte à pogo épaisse

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