Auteur : eqcs

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 10 pommes
  • 2,5 g agar-agar
  • 1/3 tasse lait
  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse fromage cheddar
  • 2 tranches pains au raisin
  • beurre
  • 1/4 tasse cidre de pomme
  • 2 cuillères à thé sirop d'érable

Préparation

Étape 1

Presser 8 pommes à l'aide d'un extracteur à jus.

Étape 2

Dans une casserole, verser 1 tasse du jus recueilli et faire bouillir avec l'agar-agar. Étendre sur une plaque et réfrigérer 15 minutes.

Étape 3

Entretemps, mélanger le lait, les oeufs, le reste du jus de pomme et le cheddar. Y tremper les tranches de pain. Saisir à feu vif dans du beurre durant 2 minutes.

Étape 4

Dans une casserole, mélanger le cidre et le sirop d'érable, puis faire réduire jusqu'à la consistance d'un sirop.

Étape 5

Sortir la gelée du réfrigérateur et la tailler en petits dés.

Étape 6

Servir les tranches de pain arrosées du sirop et garnies de dés de gelée.

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Pain perdu aux pommes et cheddar à la gelée de pommes

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