Ingrédients

Pain de viande :

• 2 lb boeuf haché maigre
• 1 tasse biscuit soda
• 2 cuillères à table sauce barbecue piquante
• 1 tasse lait
• 1 oeuf battu
• 1 oignon haché finement
• 1 carotte râpée
• 1/2 tasse piment vert en dés
• 1/2 cuillère à thé sauge
• 1/4 cuillère à thé poudre d'ail
• 1 cuillère à thé moutarde en poudre
• 1 cuillère à table sel
• 1/2 cuillère à thé poivre
• 1/2 tasse fromage cheddar râpé

Sauce :

• 5 cuillères à table cassonade
• 1/2 tasse ketchup
• 1/4 cuillère à thé muscade
• 1 cuillère à thé sauce Worcestershire
• 1 1/2 cuillère à thé moutarde en poudre
• 1 pincée sel d'ail
• 1 pincée piment de Cayenne