- Préparation 20 minutes
- Cuisson 75 minutes
- Total 95 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Salsa sucrée :
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger les céréales et le bouillon de boeuf. Laisser reposer pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les céréales absorbent le bouillon et ramollissent.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger les oeufs, la poudre de chili, le sel et le poivre noir.
Étape 3
Ajouter le mélange d'oeufs, le boeuf, l'oignon, la farine, le céleri, le poivron rouge et le persil au mélange de céréales. Bien mélanger.
Étape 4
Presser fermement le mélange dans un moule à pain de 23 x 13 x 6 cm (9 x 5 x 2 1/2 po) recouvert de papier sulfurisé et vaporisé d'un enduit culinaire.
Étape 5
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du pain de viande indique une température de 160 °F (71 °C).
Étape 6
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Retourner sur un plat de service et servir avec de la salsa sucrée.
Étape 7
Salsa sucrée : dans une petite casserole, porter la salsa et la cassonade à ébullition. Laisser mijoter 3 minutes, en remuant de temps en temps.
Note(s) de l'auteur :
Si vous préférez cuisiner des hamburgers à un pain de viande, le mélange est aussi suffisant pour préparer deux douzaines de mini hamburgers.
Mini hamburgers du Sud-Ouest : façonner le mélange à la viande non cuit en galettes de 7,5 cm (3 po). Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement vaporisée d'un enduit végétal à feu moyen. Cuire les galettes, quelques-unes à la fois, environ 2 ou 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre des galettes indique une température de 160 °F (71 °C). Servir sur des mini pains à hamburger avec de la salsa sucrée (recette ci-dessus) et des garnitures fraîches et des condiments tels que : de la laitue coupée en lamelles, des oignons en dés, des tranches de tomate et de l'avocat.
Information nutritionnelle par portion : 240 calories, 20 g de protéines, 19 g de glucides, 10 g de lipides, 5 g de fibres alimentaires.
*© 2012 marque de commerce de Kellogg Company utilisée sous licence par Kellogg Canada Inc.
