• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Macération 100 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 30 portions
  • Crédits : Julie

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse eau bouillante
  • 1 tasse gruau (flocons d'avoine)
  • 3 cuillères à thé sucre
  • 1 cuillère à table margarine
  • 2 cuillères à thé sel
  • 2 enveloppes levure rapide
  • 2 cuillères à thé sucre
  • 1/4 tasse eau chaude (45 C)
  • 4 tasses farine

Préparation

Étape 1

Mélanger l'eau bouillante, le gruau, le sucre, la margarine et le sel. Laisser reposer 1 heure.

Étape 2

Dissoudre la levure, le sucre et l'eau chaude, puis laisser reposer 10 minutes (la préparation va mousser).

Étape 3

Incorporer le mélange de levure au mélange de gruau et à 2 tasses de farine. Mélanger. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant entre chaque addition. Pétrir la pâte 10 minutes.

Étape 4

Mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir d'un linge à vaisselle propre et laisser lever 1 heure. Pour faire lever la pâte efficacement, mettre un verre d'eau bouillante dans le micro-ondes 10 minutes avant d'y mettre le bol contenant la pâte à pain à faire lever, avec la porte à peine entre-ouverte, juste pour dire que la porte n'est pas fermée. Pour lever, la pâte à besoin d'un environnement chaud et humide.

Étape 5

Sur une surface enfarinée, dégonfler la pâte avec le poing, pétrir environ 30 secondes et diviser en 2 boules. Donner aux boules une forme de pain avant de les mettre dans 2 moules à pain légèrement huilés.

Étape 6

Mettre les moules dans le micro-ondes à nouveau afin de faire lever, couvertes d'un linge à vaisselle propre, pendant 40 minutes.

Étape 7

Cuire au four, sur la grille du bas, à 375 °F de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des pains soit doré.

Note(s) de l'auteur :

La recette donne 2 pains. Pour les intéressés, chaque tranche de 1/15 de pain possède 94 calories.

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Pain de ménage à l'avoine

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