- Préparation 20 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Total 65 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Gremolata:
Ossobuco:
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 2
Dans la même poêle, attendrir les carottes, l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, le vin et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.
Étape 3
Déposer le poulet sur les légumes et cuire au four à 350°F environ 45 minutes, jusqu'à la cuisson complète du poulet, soit une température interne de 170°F (77°C).
Étape 4
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la gremolata. Servir le poulet et garnir de gremolata.
