- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Hacher les oignons, l'ail, le céleri et les tomates séchées.
Étape 2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole profonde et ajouter les légumes. Brasser continuellement pendant environ 3 minutes pour attendrir. Ajouter le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajouter l'orge perlé et chauffer en brassant pendant 2 à 3 minutes.
Étape 4
Ajouter le bouillon de poulet peu à peu et bien mélanger entre chaque ajout. Utiliser la même technique que lors de la cuisson d'un risotto : le mélange épaissira au cours de la cuisson. Cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que l'orge soit "al dente". Le mélange doit rester humide et lisse.
Étape 5
Ajouter le thon : égoutter l'eau de la première boîte et conserver l'huile de la deuxième. Bien intégrer au mélange.
Étape 6
Ajouter le beurre, les câpres et le fromage. Intégrer lentement. Ajouter un peu d'eau au besoin.
Étape 7
Laisser reposer de 3 à 5 minutes et servir.
