- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, faire dorer l'oignon, le poivron en dés, puis l'ail dans l'huile.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les haricots avec les oeufs battus. Assaisonner et incorporer les légumes cuits.
Étape 3
Faire cuire l'omelette dans une poêle avec un peu d'huile, à feu moyen.
Note(s) de l'auteur :
Tiré de Végé sur le pouce, par Marie-Claude Morin, Copyright © 2008. Extrait avec la permission des Éditions Modus Vivendi. Tous droits réservés. Cet extrait ne peut être reproduit ou publié en totalité ou en partie sans la permission écrite de l'éditeur.
