Ingrédients

Croustillant :

• 1/2 tasse noisettes moulue aveline
• 2 tasses chapelure de biscuits « Oréo »
• 1/4 tasse moins 2 c. à soupe sucre blanc
• 2 cuillères à table sucre d'orange
• 1/3 tasse beurre demi-sel fondu

Nuage chocolaté :

• 8 carrés de chocolat à teneur cacao de 70%
• 1 boîte lait concentré sucré
• 2 cuillères à table cafés décaféinés
• 1/4 tasse crème 35%
• framboise
• bleuet

Sorbet d'Ataulfo :

• 6 mangues de type « Ataulfo »
• 115 g sucre blanc
• 4 cuillères à table sucre d'orange
• 2 cuillères à table crème 35%
• 1 cuillère à table jus d'orange
• 1 cuillère à table jus type verjus
• liqueur « Belle de Brillet »
• amandes effilées grillées
• feuille de menthe