Muffins aux zucchinis de Kiki

Auteur : Kiki4069

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 21 portions

Ingrédients

  • 3/4 tasses sucre
  • 3/4 tasses sirop d'érable
  • 1 tasse farine blanche
  • 3/4 tasses farine brune
  • 1/2 tasse farine de seigle
  • 1/4 tasse farine de sarrasin
  • 1/2 tasse gruau
  • 2 cuillères à thé poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1/4 cuillère à thé muscade
  • 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 4 oeufs
  • 3 tasses zucchinis râpés
  • 1/2 tasse noix hachées
  • 1/2 tasse huile végétale
  • 3/4 tasses mayonnaise

Préparation

Étape 1

Mélanger les ingrédients secs (sauf les noix) en incluant le sirop d'érable.

Étape 2

Battre légèrement les oeufs dans un autre bol.

Étape 3

Ajouter les oeufs aux ingrédients secs.

Étape 4

Ajouter les zucchinis, l'huile et la mayonnaise au mélange.

Étape 5

Mettre des moules en papier au fond d'un moule à muffins. Verser le mélange à muffins dans les moules.

Étape 6

Décorer le dessus des muffins avec quelques noix.

Étape 7

Mettre au four à 375 °F pendant 25 minutes.

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