Muffins aux bananes, bleuets et parfum d'orange

Auteur : inglis

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse farine de blé entier
  • 1 1/4 tasse gruau
  • 1/2 tasse sucre
  • 1 1/2 cuillère à thé poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 2 cuillères à table noix de coco râpée
  • 1 cuillère à table zeste d'orange
  • 1 oeuf
  • 2 tasses bananes écrasées
  • 1/3 tasse margarine fondue
  • 1 1/2 tasse bleuets

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte, le soda, le sel et la noix de coco.

Étape 2

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes, la margarine et le zeste.

Étape 3

Ajouter le dernier mélange aux ingrédients secs et brasser légèrement.

Étape 4

Ajouter les bleuets en brassant.

Étape 5

Déposer dans un moule à muffins et cuire pendant 20 à 25 minutes (jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du muffin).

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