Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 35 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse céréale All-Bran originales
  • 3/4 tasses yogourt brassé à la vanille ou aux fruits 2 %
  • 1 orange moyenne, le jus et le zeste
  • 1 1/4 tasse farine tout usage
  • 1/3 tasse sucre granulé
  • 1 cuillère à table poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé (5 ml) cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse huile de canola
  • 1 tasse bleuets frais ou surgelés (non décongelés)

Préparation

Étape 1

Dans un bol moyen, mélanger les céréales, le yogourt, le jus et le zeste. Laisser reposer 2 minutes, ou jusqu'à ce que les céréales ramollissent.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Étape 3

Ajouter les oeufs et l'huile au mélange de céréales. Bien mélanger. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour les incorporer. Incorporer délicatement les bleuets.

Étape 4

Répartir la pâte dans 12 moules à muffins (2 1/2 po/6,5 cm) antiadhésifs, légèrement vaporisés d'un enduit végétal.

Étape 5

Cuire à 400 °F (200 °C) 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

Note(s) de l'auteur :

La quantité de yogourt utilisée dans cette recette est équivalente à la quantité contenue dans de nombreux contenants individuels (175 g) de yogourt. Avec toutes les sortes de yogourts aux fruits qui existent, vous pourrez donner à ces muffins une touche différente chaque fois que vous les préparerez. Information nutritionnelle par muffin : 170 calories, 4 g de protéines, 27 g de glucides, 6 g de lipides, 4 g de fibres alimentaires. *© 2012 marque de commerce de Kellogg Company utilisée sous licence par Kellogg Canada Inc.

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Recettes

Muffins au son, aux bleuets, à l'orange et au yogourt

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