Muffins à la citrouille de Mélanie

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) farine tout usage
  • 3/4 tasses (190 ml) sucre
  • 1 cuillère à thé (5 ml) bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel
  • 1 cuillère à thé (5 ml) extrait de vanille
  • 3/4 tasses (190 ml) mayonnaise de marque Hellmann's
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à table (45 ml) lait
  • 1 1/2 tasse (375 ml) citrouille râpée
  • 1/2 tasse pépites de chocolat

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Étape 3

Dans un autre petit bol, bien mélanger la mayonnaise, le lait, l'oeuf et la vanille.

Étape 4

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs en remuant à la fourchette, pour humecter.

Étape 5

Incorporer délicatement le reste des ingrédients, soit les pépites de chocolat ou variantes. Le mélange sera très épais.

Étape 6

Verser dans des moules à muffins graissés.

Étape 7

Cuire à 350 °F (180 °C) de 28 minutes.

Note(s) de l'auteur :

La recette donne 12-13 muffins, donc doublez la recette pour 24 muffins. Variantes : ajouter le zeste d'une orange râpé. Supprimer les pépites de chocolat et ajouter 1 cuillère à thé de cannelle, 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs, 1/2 tasse (125 ml) de noix hachées et un peu de miel. Ajouter des canneberges séchées.

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