Muffins à la cannelle

Préchauffer le four à 375F.

Graisser les moules à muffins.

Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Réserver.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol et creuser un puits au centre.

Bien battre les oeufs dans un autre bol et ajouter le lait, la margarine fondue et la vanille.

Verser les ingrédients liquides dans le puits d'ingrédients secs et remuer simplement pour les humecter.

Remplir les moules à muffins au 1/3 avec la pâte.

Saupoudrer également avec la moitié du mélange à la cannelle. Réserver.

Couvrir avec la pâte qui reste.

Saupoudrer du reste du mélange à la cannelle. Cuire au four sur la grille du centre de 17 à 20 minutes.