• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 3 bananes mûres
  • 10 noix
  • 2 cuillères à table de graines de chia
  • 2 oeufs
  • 30 g d' édulcorant
  • 2 cuillères à thé d' extrait de vanille
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Pelez les bananes et écrasez-les en purée dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, les graines de chia, l'extrait de vanille liquide, la cannelle et l'édulcorant en poudre puis mélangez bien.

3. Incorporez la farine et la levure chimique. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

4. Placez des caissettes en papier dans des moules à muffin. Versez-y la pâte. Concassez grossièrement les noix. Parsemez-les sur la pâte. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dodus et dorés. À la sortie du four, laissez tiédir les muffins sur une grille. Dégustez tiède ou froid.

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Muffin allégés aux banane, noix et graine de chia

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