Mousse à l'érable

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 1 tasse sirop d'érable
  • 2 blancs d'oeufs

Préparation

Étape 1

Faire bouillir 1 tasse de sirop d'érable à 120 °C.

Étape 2

Préparer 2 blancs d'oeufs en neige très, très ferme.

Étape 3

Verser le sirop d'érable bouillant, en un mince filet, lentement sur les blancs d'oeufs en continuant de battre.

Étape 4

Servir dans des coupes.

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