• Préparation 5 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 1 paquet moule fraîches
  • 1 tasse vin blanc sec
  • 1 tasse crème 35%
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 3 branches persil frais hachées

Préparation

Étape 1

Vérifier les moules et bien les rincer à l'eau froide. Porter le vin a ébullition dans un gros chaudron. Y faire cuire les moules à couvert jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Étape 2

Retirer les moules à l'aide d'une cuillère trouée. Réserver au chaud, puis porter le vin à ébullition de nouveau.

Étape 3

Ajouter les échalotes et le persil. Faire réduire de moitié, ajouter la crème, puis réduire encore 5 minutes.

Étape 4

Verser la sauce sur les moules et servir.

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Recettes

Moules crémeuses au vin blanc

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