- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : La Crème
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l'échalote et l'ail.
Étape 2
Ajouter le jus de citron et laisser réduire.
Étape 3
Verser la crème dans la casserole, ajouter le zeste de citron et assaisonner. Bien mélanger.
Étape 4
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 5
Ajouter les moules, couvrir et cuire de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajouter la roquette et bien remuer.
Étape 6
Servir accompagné de frites cuites au four.
