• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : ballet

Ingrédients

  • 1 filet de saumon
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • asperges cuites
  • 1/2 tasse crème 35%

Préparation

Étape 1

Beurrer une grande assiette et parsemer de sel et poivre.

Étape 2

Déposer dessus de fine tranche de saumon pour couvrir le diamètre interieur de l'assiette.

Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajouter les asperges vertes à l'intérieur, mixer et faites reduire pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 4

Dans un four chaud à 400°F (200°C), déposer l'assiette de saumon. Faire cuire 3 à 5 minutes.

Étape 5

Au moment de servir, déposer un filet de sauce autour et décorer de persil ou ciboulette.

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Recettes

Minute de saumon à la crème d'asperges

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