Auteur : watermelon.org

  • Préparation 30 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 0,67 tasse (170 ml) mayonnaise sans gras
  • 1,25 cuillère à café (6 ml) jus de citron
  • 1 cuillère à café (5 ml) wasabi
  • 12 tranches melons d'eau d'environ 3 po x 3 po x ½ po (7 cm x 7 cm x 1 cm)
  • 1 lb (450 g) filet de saumon (partie mince, si possible)
  • jus de citron
  • sel et poivre
  • 3 oz (85 g) gingembre mariné
  • 1 avocat pelé et tranché mince, sur la longueur
  • 12 mini pains à hamburger de blé entier

Préparation

Étape 1

Chauffer le gril du four et placer la grille à 6 po (15 cm) ou plus de l'élément.

Étape 2

Dans un petit bol, bien mélanger la mayonnaise, le jus de citron et le wasabi. Placer le mélange dans un petit bol de service, couvrir et réfrigérer. Placer les tranches de melon d'eau entre des serviettes de papier pour en éponger l'excès d'eau. Réserver.

Étape 3

Vaporiser une tôle à biscuits d'aérosol pour cuisson, et y déposer le saumon; assaisonner de jus de citron, de sel et de poivre. Cuire sous le gril de 6 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit presque bien cuit. Retirer du four. Couper le saumon en morceaux de 1 oz à 1 1/2 oz (60 à 90 g environ).

Étape 4

Pendant que le saumon cuit, griller l'intérieur de chaque moitié des petits pains.

Étape 5

Disposer le gingembre mariné, l'avocat et les tranches de melon d'eau sur une assiette de service. Placer la mayonnaise au wasabi, les morceaux de saumon et les petits pains à proximité.

Étape 6

Assembler les mini burgers en plaçant des couches de saumon, de mayonnaise, de gingembre, d'avocat et de melon d'eau dans les petits pains.

Note(s) de l'auteur :

La combinaison des antioxydants du melon d'eau et des oméga-3 du saumon font de ces mini burgers un choix stimulant pour le cerveau. Ce plat convient parfaitement aux repas sur la terrasse sous les chauds rayons du soleil couchant.

Par portion : 257 calories, 10,2 g de matières grasses, 1,7 g de gras saturé, 0 gras trans, 346 mg de sodium, 29,6 g de glucides, 3 g de fibres, 11,4 g de sucre, 13,7 g de protéines

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Recettes

Mini burgers au saumon, melon d'eau et avocat

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