• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Macération 1440 minutes
  • Total 70 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 tasse cassonade
  • 1/2 tasse compote de pommes
  • 1/4 tasse ketchup
  • 3 cuillères à table jus de citron concentré
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1/4 cuillère à thé poivre
  • 1/4 cuillère à thé paprika
  • 1/4 cuillère à thé poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à thé cannelle
  • côtes levées de dos (porc)

Préparation

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients. Utiliser un sac Ziploc pour mariner les côtes de 24 à 48 heures.

Étape 2

Ne pas bouillir et cuire sur le BBQ, en allumant un côté du BBQ à feu moyen et en déposant les côtes sur le côté éteint. Cuire le couvercle fermé.

Étape 3

Retourner les côtes assez souvent et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 heure.

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Recettes

Marinade pour côtes levées style B. B. Barn

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